Farmhood
Farmhood markası tarım ürünlerimizi doğal yapısından uzaklaşmadan, daha katma değerli bir şekle getirme hayali ile ortaya çıktı. Kendimi bildim bileli tarım üzerine çalışmak istiyordum fakat nereden başlamam gerektiğiyle ilgili kafam çok karışıktı. Ülkemizin tarımsal kaynaklarını koruyup geliştirmek, tarımsal üretimin değerini artırmak ve gıda israfını azaltmak için yola gelişen gıda teknolojileri ile çıkmam gerektiğine karar verdim. 2015 yılında Sabancı Üniversitesi Endüstri Mühendisliği bölümünden mezun olduktan sonra farklı şirketlerde tedarik zinciri alanında çalıştım. Türkiye'nin dört bir yanına projelere gittim. Uzun süre kurumsal firmalarda tecrübe kazandıktan ve bir buçuk yıldan fazla bir araştırma, eğitim ve deneyimleme sürecinden sonra 2021 yılı içerisinde Farmhood marka adı ile Arslan Farm şirketini kurarak ilk adımı attım. Bodrum’da ufak bir mandalina bahçemiz var. 2019 yılının yazında bu bahçeden çıkan mandalinaların hepsini tüketemediğimiz için değerlendirmek istedim. Bizim Bitez’deki evimizin çevresinde birçok mandalina bahçesi vardır ve ne yazık ki çoğu bahçede bu mandalinalar toplanmaz ve çürür. Bilirsiniz, bodrum mandalini çok aromatiktir ancak çok çekirdeklidir; yemesi zor gelebilir. Beş kilo mandalinanın pazar fiyatının on lira olduğunu görünce insanların bahçelerindeki mandalinaları neden toplanmadığını anlamış oldum. Mandalinayı yetiştirmek için gereken gübre, su ve bakım giderleri ile toplamak için harcanan kaynak ne yazık ki bu rakamların üstünde oluyor. Haliyle para kazanması gereken çiftçiler mandalinadan vazgeçmek zorunda kalıyor. Mandalinanın değeri azalırken bakımsızlıktan dolayı kalitesi de düşüyor. Bunun üzerine birçok lokal üretici, çiftçi ve ziraat mühendisi ile görüştüm. Onlardan da yeni işleme teknolojilerine olan ihtiyacı net bir şekilde anlayınca sonunda adım atmak için aradığım motivasyonu buldum. En büyük hayalim ise başarılı olup Bodrum’da tarım ürünlerini yüksek gıda teknolojileri ile işleyerek istihdam yaratabilmek. İlk ürünlerim olan sağlıklı meyve ve sebze cipsleri, dünyanın en gelişmiş gıda kurutma teknolojisi olan freeze dry yöntemi ile üretiliyor. Geleneksel kurutma yöntemlerinden tamamen farklı bir prensipte, yani düşük sıcaklık altında gıdaların nemini uzaklaştırdığımız bu yöntem sayesinde tarım ürünlerinin doğallıklarını bozmadan, besin değerlerini kaybetmeden ve katkı maddesi eklemeden; sadece gelişen teknolojilerden faydalanarak sağlıklı atıştırmalık ve gıdalar geliştiriyoruz.